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​开火锅店的四个误区!小郡肝串串火锅加盟给您介绍!

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​开火锅店的四个误区!小郡肝串串火锅加盟给您介绍!

发布日期:2020-09-23 作者: 点击:

1.片面追求销售业绩

大多数人开火锅店都是因为这个行业商机大,想赚更多的钱,于是有些人就因为这样的目的而陷入了一种误区。

为了追求阶段的业绩,不惜通过大优惠与让利来吸引顾客,短期内看似完成了火锅加盟店的翻台率,实则是后期消耗很难,循环再销售就没有可能。解决方法只有不停地推新的项目,拓展新的顾客,搞新的活动。伤了一批又一批顾客,侥幸地留了一堆死账烂账做了利润。

小郡肝串串火锅加盟认为还有些人可能会采取对外扩张的办法来缓解火锅店的经营。他们不断的开加盟店,玩现金流,打时间差,但这样是长久不了的,结果也只能是烂账一大堆。

在很多人心中,火锅当属重庆好,但他们品过过江龙火锅之后,才知道自己的孤陋寡闻

2.搞活动不计成本

有些火锅店为了吸引顾客,他们在做活动的时候往往不计成本,只关注当下,认为客人多,赚得自然也多。但往往账簿所呈现的却是赤字!

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为了解决这种局面,加盟店只能想出置换的方法,不断推出新的项目,可新项目要求搭配优惠活动,客单价一直上不去,顾客就认同你这里是经济型消费,就算面积扩大,装修提升,但只要消费高了,顾客就不愿意接受。

3.不能让顾客产生认同感

开店做生意,要么有口碑,要么有特色!若是二者都没有,你拿什么来留住顾客呢?就比如开火锅店,没有特色又怎么能让顾客产生认同感呢?

4.过度销售吓跑顾客

小郡肝串串火锅加盟告诉你们在购物时,有一种行为是很令消费者反感的,那就是推销!适当的推销的确可以增加店铺业绩,但是过度推销就只能适得其反。火锅加盟店也是一样的,若是顾客一来就推销优惠产品,只会让他们觉得除了销售就是销售,体验感差!

因为追求利润而忽视产品本身,这好似一种本末倒置的行为。要知道,不管是火锅店也好,还是其他餐饮店也罢,产品好,味道好,才是王道。产品是一家店面的立市根本,好的产品必须兼顾好吃、健康、实惠和不能被模仿。

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