主料：绿豆芽150克鼎冠配资，菠菜100克
辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克
调料：盐3克，酱油10克，香油10克鼎冠配资，醋10克，芥末3克
做法： 1、 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分;
2、 芥末加水适量调释成芥末汁;
3、 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;
4、 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油鼎冠配资，拌匀盛盘装成。
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